Sigma (Σ) 7 mois

Sigma (Σ) 7 mois de Quesos De Hualdo (El Carpio de Tajo, Tolède) : pâte pressée mi-cuite affinée au moins 7 mois. Fromage affiné ferme et aromatique, dont la maturation apporte une saveur intense, avec des notes torréfiées et des nuances d'herbe des pâturages. Morceau d'environ 200 g conditionné sous vide.

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