Hatteso Amarone Riserva 2011
Amarone della Valpolicella DOP Riserva — 85 % Corvina véronaise, Corvinone et Rondinella, 15 % autres cépages. Vendange manuelle, passerillage de 90 à 100 jours en caissettes de bois avec une perte naturelle de 50 à 60 % du poids. Fermentation en inox à température contrôlée, 36 mois en fûts neufs et au moins un an en bouteille. Production limitée à 5 000 bouteilles.
Rubis intense virant au grenat, prune, cerise, amarena confite et amande, veine balsamique, menthe, vanille, café et chocolat.
Grand corps, puissant, enveloppant, souple, rond, sec et sapide. Longue persistance gusto-olfactive tenue par une acidité qui garde la fraîcheur.
Livraison et TVA calculées au moment du paiement.
Fiche œnologique
- Cépage
- Corvina, Corvinone, Rondinella (85 %) + autres (15 %)
- Appellation
- Amarone della Valpolicella DOP Riserva
- Région
- Vénétie
- Millésime
- 2011
- Degré
- 15.5 % vol.
- Format
- 75 cl
- Service
- 18 °C
- Garde
- 2040
Vénétie
Note éditoriale
“Un Amarone d'anthologie — 5 000 bouteilles, acidité totale 6,52 g/l, extrait sec 40,8 g/l.”
L'équipe Not Only Wine
Garbole
Micro-domaine culte de la viticulture vénitienne, Garbole est niché Via Fracanzana à Tregnago, sur les collines du Val d'Illasi, au cœur de la Valpolicella. Le domaine a été fondé dans les années 1990 par les frères autodidactes Filippo et Ettore Finetto, avec une ambition unique : produire le meilleur vin au monde.
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