Casas de Hualdo
Extra virgin Olivenueleg an hirer schéinster Form.
Websäit vun der DomänEis Geschicht.
- Domaine intégré : oliveraie, moulin et embouteillage sur place
- Récolte précoce à la main, extraction à froid en moins de 4 heures
- Quatre variétés cultivées : Arbequina, Cornicabra, Manzanilla et Picual
Eng Stonn südlech vu Madrid, um Tago, kultivéiert Casas de Hualdo 300.000 Olivebeem op 1.100 Hektar. En integréierten Domän, deen a Spuenien eenzegaarteg ass: d'Oliv geet a manner wéi véier Stonnen vum Bam an d'Fläsch.
Véier Leitsorten ginn separat verschafft — Arbequina, Cornicabra, Manzanilla a Picual — fir eng komplett aromatesch Palette, vu grénger, krautiger Fruucht bis zu méi reifen, peffreg Notten.
D'Ernte fänkt ganz fréi an der Saison un, komplett mat der Hand, fir d'Frëschheet vun der Fruucht ze halen. D'Kaltextraktioun, op der Plaz an enger ultramoderner Millen, hält d'Polyphenolen an d'Primäraromen intakt.
Regelméisseg international ausgezeechent (Flos Olei, NYIOOC), verkierpert Casas de Hualdo haut déi nei Welle vum spuenesche Haute-Couture-Olivenueleg.
Détails techniques et prix
Fruité moyen équilibré, notes de tomate, pomme, banane, verde hierba. Amertume et piquant modérés.
Robuste et intense, jaune-verdâtre. Feuille verte, banane verte, menthe, basilic, eucalyptus. Grande persistance.
Oliveraies bio à 900 m (Cuenca). Tomate, roquette, endive, avocat, amande verte, pomme verte. Longue persistance.
Huile « tout usage », structure fine et douce. Idéale cuisine du quotidien, dosage facile.
Assemblage confidentiel. Best of Class + Or Los Angeles 2014, Or Olive Japan, Gran Menzione L'Oriolo d'Oro & Sol d'Oro. Équilibre, complexité, persistance.