Amarone della Valpolicella Magnum 2009
L'Amarone Classico della Valpolicella de Zýmē en magnum : format d'élection pour la garde. Millésime 2009, maturité pleine et patine noble déjà installée.
Fruits noirs confits, réglisse, cacao, tabac et notes balsamiques évoluées.
Puissance veloutée, tanins fondus, finale très longue sur les épices douces et le fruit noir.
Pourquoi ce profil ?
Base « vin rouge » • Degré 15.5% → corps renforcé
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Fiche œnologique
- Cépage
- Corvina 40 %, Corvinone 30 %, Rondinella 15 %, Oseleta 10 %, Croatina 5 %
- Appellation
- Amarone della Valpolicella Classico DOP
- Région
- Vénétie — Negrar (Vérone)
- Millésime
- 2009
- Degré
- 15.5 % vol.
- Format
- 150 cl (Magnum)
- Service
- 18 °C
- Garde
- 2038
Vénétie — Negrar (Vérone)
Note éditoriale
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L'équipe Not Only Wine
Zyme
Zýmē — du grec « levure », symbole de fermentation et de transformation — naît en 1999 sous l'impulsion de Celestino Gaspari, gendre et disciple pendant plus de vingt ans de Giuseppe Quintarelli, monument absolu de la Valpolicella.
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