Coppa de Bellota 100 % Ibérique(0,3–0,5 kg)
Coppa de Bellota Ibérique, pièce de l'avant de l'échine, richement infiltrée de gras de bellota. Salaison artisanale au paprika, séchage en séchoirs naturels, sans jamais congeler la viande.
Arôme de caractère et raffiné
Saveur moelleuse et douce, texture onctueuse ; rouge pourpre marbré
Livraison et TVA calculées au moment du paiement.
Fiche œnologique
- Format
- Pièce entière de 0,3 à 0,5 kg
Note éditoriale
“Découper en tranches très fines pour révéler la saveur et le juteux. Ingrédients : viande de porc ibérique nourri au gland, paprika doux, sel, ail, eau, sucre, glucose, dextrose, antioxydants (E-300, E-301, E-331iii), conservateurs (E-252, E-250, E-270), colorant E-120, arôme vineux. Enveloppe non comestible. Conservation : au frais et au sec ; consommer de préférence sous 4 à 6 jours après ouverture. Valeurs nutritionnelles pour 100 g : 1916 kJ / 461,6 kcal, matières grasses 36 g (dont saturées 11,7 g), glucides 0,52 g (dont sucres 0,52 g), protéines 33,9 g, sel 3,6 g.”
L'équipe Not Only Wine
Fisan
Fondée en 1920 en Estrémadure par Fidel Sanchez, Fisan est aujourd'hui dirigée par la troisième génération de la famille depuis Campillo de Salvatierra, au cœur de la région de Salamanque. Plus d'un siècle après, la maison perpétue l'art du jambon ibérique de bellota, joyau gastronomique de la péninsule.
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