Kairos 2015
Kairos — « le moment opportun » en grec ancien : assemblage de minimum 15 cépages (4 blancs, 11 rouges) issus de tous les vignobles Zýmē. Vinifié en cuves acier et ciment à levures indigènes, cryomacération 20-25 j, puis long élevage sous bois sans soutirage. Le frère cadet d'Harlequin.
Mosaïque de fruits, fleurs et notes minérales en alternance.
Sensation d'une richesse enveloppante et complexe ; fruits, épices et alcools supérieurs alternent avec confiture de fruits et sous-bois, puis tabac, cannelle, muscade et clou de girofle rehaussés par la minéralité. Finale persistante et suave.
Pourquoi ce profil ?
Base « vin rouge » • Degré 15% → corps renforcé
Livraison et TVA calculées au moment du paiement.
Fiche œnologique
- Cépage
- Min. 15 cépages : Garganega, Trebbiano Toscano, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Corvina, Corvinone, Rondinella, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah, Teroldego, Croatina, Oseleta, Sangiovese, Marzemino
- Appellation
- IGT Veneto Rosso « Kairos »
- Région
- Vénétie — vignobles Zýmē en province de Vérone
- Millésime
- 2015
- Degré
- 15 % vol.
- Format
- 75 cl
- Service
- 18 °C
- Garde
- 2035
Vénétie — vignobles Zýmē en province de Vérone
Note éditoriale
Notre équipe rédige actuellement la note de dégustation de cette cuvée. Revenez prochainement — ou demandez-nous un avis personnalisé.
L'équipe Not Only Wine
Zyme
Zýmē — du grec « levure », symbole de fermentation et de transformation — naît en 1999 sous l'impulsion de Celestino Gaspari, gendre et disciple pendant plus de vingt ans de Giuseppe Quintarelli, monument absolu de la Valpolicella.
Découvrir le domaineVinification & traçabilité
Informations œnologiques communiquées par le domaine. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé — à consommer avec modération.