Bonsai 2014
Bonsai 2014 — cuvée culte issue de la parcelle plantée à 62.500 pieds/ha (record mondial pour le Sangiovese). Rendement ultra-faible, densité aromatique unique.
Fruits noirs concentrés, épices douces, notes florales, minéralité intense.
Concentration extrême équilibrée par une acidité vibrante, tanins d'une finesse rare, finale interminable.
Pourquoi ce profil ?
Base « vin rouge » • Sangiovese : acidité toscane marquée, tanins présents • Toscane : signature acide du Sangiovese
Livraison et TVA calculées au moment du paiement.
Fiche œnologique
- Cépage
- Sangiovese Grosso
- Appellation
- Toscana IGT
- Région
- Toscane — Montalcino
- Millésime
- 2014
- Degré
- 14 % vol.
- Format
- 75 cl
- Service
- 17 °C
- Garde
- 2040
Toscane — Montalcino
Note éditoriale
“Le Bonsai est l'expérience ultime de Podere Le Ripi — un Sangiovese cultivé à la densité de plantation la plus élevée au monde.”
L'équipe Not Only Wine
Podere Le Ripi
Fondé en 1998 par Francesco Illy sur les hauteurs de Montalcino, Podere Le Ripi cultive le Sangiovese Grosso en biodynamie sur des sols pauvres et venteux, à plus de 500 mètres d'altitude.
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